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Campanha “Ôxe, Pernambuco tem Mariscada sim, senhor!” aporta em Sirinhaém

2ª edição do Fórum de discussão que busca tornar “Ofício, saberes e práticas das marisqueiras em Pernambuco” em Patrimônio Cultural Imaterial do Estado será realizado nesta segunda-feira (03), no Sesc Guadalupe. 

29/01/2025 às 11h59
Por: Redação Agenda News PE
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Foto: Divulgação
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Sirinhaém no litoral sul pernambucano, recebe nesta segunda-feira (3), a 2ª edição do Fórum em defesa da Patrimonialização do “Ofício, saberes e práticas das marisqueiras em Pernambuco”. Depois do sucesso da 1ª edição do encontro, realizada em Goiana, na Zona da Mata Norte, o evento fortalece a campanha “Ôxe, Pernambuco tem Mariscada sim, senhor”. O encontro será voltado para marisqueiras e pescadoras será realizado no SESC Guadalupe, a partir das 9h.

O Fórum de discussão tem o objetivo de reunir parceiros que atuam juntamente com a organização social nessa iniciativa, entre eles: Sebrae, Fundarpe, Adepe, Governo do Estado, Sesc, Senac e os gestores de municípios onde existem a cadeira produtiva do marisco. “A ideia de transformar o oficio dessas mulheres em Patrimônio Cultural Imaterial tem como objetivo impulsionar o desenvolvimento do Turismo de Base Comunitária em dez cidades pernambucanas. Com isso, será possível melhorar a qualidade de vida das comunidades que dependem da cadeia produtiva do marisco, garantindo acesso à inovação, capacitação e geração de renda. O nosso foco é promover a igualdade social e a inclusão de grupos vulneráveis, oferecendo suporte às marisqueiras e pescadoras artesanais para que possam acessar o mercado diretamente, sem intermediários”, destaca o empreendedor social Edy Rocha, Diretor Executivo do Instituto Negralinda e idealizador da campanha. 

Lançada em março do ano passado, a campanha “Ôxe, Pernambuco tem Mariscada sim, senhor”, surgiu com o objetivo de transformar o prato em Patrimônio Cultural Imaterial de Pernambuco. O processo que busca o reconhecimento foi oficializado em dezembro passado, após passar pela Secretaria de Cultura do Estado e ser encaminhado à Fundação do Patrimônio Histórico e Artístico de Pernambuco (Fundarpe). Durante esse trâmite, os idealizadores da proposta também decidiram mudar o foco do reconhecimento de patrimonialização. Ao invés de contemplar apenas o prato, a ideia é que o todo o trabalho realizado pelas marisqueiras na cadeia produtiva se transforme em patrimônio.

Mariscada - Ensopado de mariscos e outros frutos do mangue, como sururu, camarão e tainha, a Mariscada é feita tipicamente à base de leite de coco fresco e temperos opcionais. As receitas são diferentes em vários lugares do Brasil e carregam as tradições afro-indígenas. Em Pernambuco, uma das receitas mais populares é a da Chef Negralinda, servida em um bistrô comandado por ela, na Ilha de Deus, zona sul do Recife, e que há mais de 10 anos conquista os paladares dos pernambucanos e de turistas de várias partes do país. O prato reconta ainda um pouco da história gastronômica e cultural de Pernambuco.

Instituto Negralinda - Presidido pela empreendedora social Chef Negralinda, o Instituto Negralinda é uma instituição privada sem fins lucrativos. A entidade oferece assistência social para mulheres de comunidades, palestras cursos e oficinas para empreendedoras sociais, formatação de negócios criativos e inovadores nas áreas da gastronomia, artesanatos, lojas colaborativas, turismo de base comunitária e turismo sustentável e profissionais com ampla experiência no desenvolvimento e implementação de projetos para desenvolvimentos e sustentabilidade de territórios. Em 2023, o Instituto foi responsável pelo 1º Salão de Turismo de Base Comunitária, realizado em Olinda, que reuniu gastronomia, turismo sustentável e empreendedorismo colaborativo. “Ao fornecer para as marisqueiras e pescadores artesanais o acesso a qualificação, o Instituto Negralinda contribui para combater as desigualdades sociais e resolver os principais problemas referentes aos aspectos sanitários e segurança alimentar", pontua Edy Rocha.

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